Bruidspaar Monique en Barry kozen niet alleen een bruidstaart uit, maar ook spoonies! De vulling was heel bijzonder, de inspiratie kwam uit een “cake in a jar” die ik al eens eerder maakte. Een witte chocoladecheesecake met bastogne ondergrond, framboosjes en citroencreme…. De taart van vanille/kardemomcake werd daarmee gevuld, maar ook de spoonies! Zo konden […]
MeerHet is er weer voor…. herfstbloemen…. dit bruidspaar wilde dolgraag bloemwerk dat zo “echt” mogelijk leek. En is ben echt gék op bloemwerk! Dus daar had ik al wel zin in. In ieder geval moesten er oranje/roest kleurige rozen op, hypericum (die besjes) en de rest wisten ze zelf pas vrij laat, dus ik mocht […]
MeerIk mocht de tafel weer dekken voor een bruidsproeverij. Altijd gezellig, ook deze keer weer! Leuk ook om te zien dat toch weer die ene aparte smaakcombinatie zeer enthousiast ontvangen wordt. De schets ontstond stukje bij beetje en het is altijd geweldig als de gom ook bepaalde ideeën inbrengt, zo wordt het echt een taart […]
MeerJa en als je niet alleen van Delfts blauw houdt, maar ook nog eens van elkaar, dan wordt het dus een Delfts blauwe bruidstaart! Er moest wel een beetje rood in en ook spuitwerk met royal icing, dat geeft met “geverfd” blauw een heel mooi effect…. het beeldje had het bruidspaar hier tijdens het intakegesprek […]
MeerVeel bruidsparen kiezen voor een bruidsproeverij. Nee, we leggen dan niet de bruid op tafel en spuiten haar vol met slagroom…. het bruidspaar mag samen genieten van een aantal minitaartjes en spoony’s waar verschillende smaakcombinaties vergeleken kunnen worden. Zo proeven ze het verschil tussen marsepein, “gewone” fondant en de fondant van “Satin Ice”, maar ook […]
MeerDat is wat het bruidspaar graag wilde… niet van die moderne hippe gedraaide roosjes, nee… echte rozen, met blaadjes en groene puntjes die eronderuit piepen… Deze rozen zijn gemaakt van witte fondant en daarna gekleurd met de airbrush. Ook de draperie is met de airbrush gekleurd. Errug blij met mijn nieuwe speledingetje dus 😉 Deze […]
MeerNou ja… niet hartig als in niet zoet… maar meer als….. met heeeeel veeeeel hartjes! Tijdens de bruidsproeverij veranderde het ontwerp van de taart een paar keer, maar uiteindelijk hadden we een mooie schets… later kreeg ik een foto van het bruidsboeket doorgestuurd en de hartjes moesten in die kleuren gemaakt worden. Het was flink […]
MeerKijk, dat is nou wel helemaal mijn ding. Lekker uit de losse pols doodlen met royal icing. De vullingen voor deze taart waren per laag anders. Een laag met gekaramelliseerd fruit en mascarpone creme, een laag met lemoncurd en citroencreme en een laag met kersenvlaaivulling en bokkepootjescreme. Tijdens de bruidsproeverij had de bruid dit met […]
MeerIk ben zelf helemaal niet zo van zwart/wit als het een bruidstaart betreft…maar stiekem vind ik het toch wel mooi… voor een ander dan 😉 Deze taart heb ik samen met de ceremoniemeesters ontworpen en uitgetekend en de vulling was lemoncurd/citroencreme voor beide lagen.
MeerAparte kleuren, ben ook lang bezig geweest om het paars te mengen, al blijft het moeilijk met alleen een kleur op je beeldscherm… De strik is tweekleurig, grijs van buiten en wit van binnen, verder wat blommen en “parels”. De onderste laag is gevuld met dulce de leche en witte chocolade ganache, de bovenste met […]
MeerOftewel….mijn eerste echte bruidstaart maar engels klinkt lekkerder natuurlijk 😉 Ik heb niet echt foto’s gemaakt van het hele proces, maar ik vind het wel leuk om jullie de schetsen te laten zien. Het was een ontzettende zenuwenklus, maar ik ben zelf wel tevreden met het resultaat. Ik hoop natuurlijk dat het bruidspaar dat ook […]
Meer
taartenkunst.nl 