Spoonies op je bruiloft!

Bruidspaar Monique en Barry kozen niet alleen een bruidstaart uit, maar ook spoonies! De vulling was heel bijzonder, de inspiratie kwam uit een “cake in a jar” die ik al eens eerder maakte. Een witte chocoladecheesecake met bastogne ondergrond, framboosjes en citroencreme…. De taart van vanille/kardemomcake werd daarmee gevuld, maar ook de spoonies! Zo kondenMeer lezen over “Spoonies op je bruiloft!”

Pioenrozen

Twee bruidsparen wilden graag pioenrozen op de bruidstaart. Het eerste bruidspaar koos voor verse bloemen, pioenen en nog andere bloemen, dezelfde als in het trouwboeket en het andere bruidspaar wilde graag pioenen van suikerwerk. Het verse bloemwerk was natuurlijk lang niet zo bewerkelijk, een aantal bloemen heb ik op draad gezet en voor de grotereMeer lezen over “Pioenrozen”

Herfstboeketje op je bruidstaart

Het is er weer voor…. herfstbloemen…. dit bruidspaar wilde dolgraag bloemwerk dat zo “echt” mogelijk leek. En is ben echt gék op bloemwerk! Dus daar had ik al wel zin in. In ieder geval moesten er oranje/roest kleurige rozen op, hypericum (die besjes) en de rest wisten ze zelf pas vrij laat, dus ik mochtMeer lezen over “Herfstboeketje op je bruidstaart”

Tafel dekken voor een bruidspaar!

Ik mocht de tafel weer dekken voor een bruidsproeverij. Altijd gezellig, ook deze keer weer! Leuk ook om te zien dat toch weer die ene aparte smaakcombinatie zeer enthousiast ontvangen wordt. De schets ontstond stukje bij beetje en het is altijd geweldig als de gom ook bepaalde ideeën inbrengt, zo wordt het echt een taartMeer lezen over “Tafel dekken voor een bruidspaar!”

Delfts blauw, ik hou van jou!

Ja en als je niet alleen van Delfts blauw houdt, maar ook nog eens van elkaar, dan wordt het dus een Delfts blauwe bruidstaart! Er moest wel een beetje rood in en ook spuitwerk met royal icing, dat geeft met “geverfd” blauw een heel mooi effect…. het beeldje had het bruidspaar hier tijdens het intakegesprekMeer lezen over “Delfts blauw, ik hou van jou!”

Veel bruidsparen….

Veel bruidsparen kiezen voor een bruidsproeverij. Nee, we leggen dan niet de bruid op tafel en spuiten haar vol met slagroom…. het bruidspaar mag samen genieten van een aantal minitaartjes en spoony’s waar verschillende smaakcombinaties vergeleken kunnen worden. Zo proeven ze het verschil tussen marsepein, “gewone” fondant en de fondant van “Satin Ice”, maar ookMeer lezen over “Veel bruidsparen….”

Bruidstaart met “echte” rozen.

Dat is wat het bruidspaar graag wilde… niet van die moderne hippe gedraaide roosjes, nee… echte rozen, met blaadjes en groene puntjes die eronderuit piepen… Deze rozen zijn gemaakt van witte fondant en daarna gekleurd met de airbrush. Ook de draperie is met de airbrush gekleurd. Errug blij met mijn nieuwe speledingetje dus 😉 DezeMeer lezen over “Bruidstaart met “echte” rozen.”

Hartige bruidstaart

Nou ja… niet hartig als in niet zoet… maar meer als….. met heeeeel veeeeel hartjes! Tijdens de bruidsproeverij veranderde het ontwerp van de taart een paar keer, maar uiteindelijk hadden we een mooie schets… later kreeg ik een foto van het bruidsboeket doorgestuurd en de hartjes moesten in die kleuren gemaakt worden. Het was flinkMeer lezen over “Hartige bruidstaart”

Bruidstaart met royal icing swirls

Kijk, dat is nou wel helemaal mijn ding. Lekker uit de losse pols doodlen met royal icing. De vullingen voor deze taart waren per laag anders. Een laag met gekaramelliseerd fruit en mascarpone creme, een laag met lemoncurd en citroencreme en een laag met kersenvlaaivulling en bokkepootjescreme. Tijdens de bruidsproeverij had de bruid dit metMeer lezen over “Bruidstaart met royal icing swirls”

Bruidstaart met paars en grijs

Aparte kleuren, ben ook lang bezig geweest om het paars te mengen, al blijft het moeilijk met alleen een kleur op je beeldscherm… De strik is tweekleurig, grijs van buiten en wit van binnen, verder wat blommen en “parels”. De onderste laag is gevuld met dulce de leche en witte chocolade ganache, de bovenste metMeer lezen over “Bruidstaart met paars en grijs”

The (making of) the weddingcake…

Oftewel….mijn eerste echte bruidstaart maar engels klinkt lekkerder natuurlijk 😉 Ik heb niet echt foto’s gemaakt van het hele proces, maar ik vind het wel leuk om jullie de schetsen te laten zien. Het was een ontzettende zenuwenklus, maar ik ben zelf wel tevreden met het resultaat. Ik hoop natuurlijk dat het bruidspaar dat ookMeer lezen over “The (making of) the weddingcake…”